Магазин

Държава: Португалия, Лисабон

Реколта: 2022

Сорт: Ферняо Пирез

Описание: Мацерация с дълъг контакт с ципите в инокс. Спонтанна ферментаця без температурен контрол. Нефилтрирано и небистрено.

За избата: Quinta do Montalto се намира в Ourém, Lisbon, а историята и е над 100-годишна. Притежават общо над 50 хектара с грозде, маслини и гори, а лозята са разположени на половината от площта. Вината са етикетирани като Denomination of Origin Encostas D’Aire.

Историята започва още през 19 век, когато собствениците решават да произвеждат локални продукти. През 1997 се сертифицират за органично производство, като гарантират неизползването на хербициди, инсектициди, фунгициди и всякакви други химикали при отглеждането на грозде и маслини. Избата в момента е в ръцете на 6-то поколение, което продължава да работи, следвайки принципите на предшествениците си.