Магазин

Държава: Испания, Биерцо

Реколта: 2022

Сорт: Годейо

Описание: 100% годейо, ръчна беритба, спонтанна ферментация в бетонни яйца и съдове от неръждаема стомана. 8 месеца отлежаване върху фините утайки. Минерално, свежо.

За избата: Gancedo е основана през 2001 от семейство Ginés Fernández и Juani Gancedo, със собствени 4 хектара и още 4 хектара под аренда в El Bierzo, северно от провинция Leon. През 2017 José Cereijo и Luis Lopez виждат потенциал и инвестират допълнително в проекта и закупуват лозята в цялата долина, за да могат да отглеждат гроздето с биологични методи. Днес те имат 80 хектара, от които 60 хектара са над 60-годишни, а останалите – млади насаждения на височина 500 до 650 метра над морското равнище. Почвите са почви от глина и кварц. Всички лозя са органично сертифицирани.  Заради височината, но и заради философията на собствениците, лозята се обработват ръчно, с минимална намеса, без използване на хербициди и пестициди. Уникалният микроклимат на региона позволява производството на биологично и органично отглеждано грозде с малък добив, но високо качество.