Магазин

Държава: България

Реколта: 2022

Сорт: 60% Мелник 55 и 40% мавруд.

Описание: „Red“: дали купажно или едносортово, дали от местни или интернационални сортове, с всяка реколта се показва нов прочит на българското червено вино. Елегантен, многопластов и модерен.

Мелникът е от Долината на Струма, а маврудът – от района на Панагюрище. Два любими тероара, чиито потенциал познаваме добре и решихме да купажираме като Red М2. Винифицирани поотделно, контролирана алкохолна и малолактична ферментация и купажиране. Една част отлежава за пет месеца в 300-литрова употребявана френска бъчва, а остатъкът – в инертен иноксов съд. Финалният бленд отлежава от седем месеца в инокс. Виното не е стабилизирано, обработвано и филтрирано, а само декантирано няколко пъти. Бутилирано на 18.01.2024г. 660 бутилки.

За проекта: Bottled Opinions e проект на енолога Десислава Хитова и винения дегустатор и журналист Яна Петкова. Замислен като женски винен проект, Bottled Opinions е най-вече изразяване на мироглед, откривателство и разместване на границите. Идеята ни е всяка година да подбираме сортове от различни лозя в страната и да ги претворяваме така, както искаме да ги покажем на публиката. Искаме да правим вина извън масовите, натурални, със стил и визия, които да провокират сърцето и ума.