Магазин

Държава: Италия

Реколта: 2024

Сорт: Мускат и Фаворита

Описание: Спонтанна ферментация на мускат с малко количество от локалната за Пиемонт фаворита. Отлежаване за няколко месеца в съдове от неръждаема стомана. Добавяне на гроздов сок от шардоне през април за повторно стартиране на ферментацията. Свежо с елегантна газировка. Нефилтрирано, нестабилизирано, без сулфити.

За избата: Cascina Elena е малка, занаятчийска винарна от сърцето на Alta Langa. Филипо от Рим, с неговия енологичен бекграунд от Тоскана среща Петер и Елейн, американци от Ню Йорк, за да създаде винения проект през 2020. Целта на проекта е ясна от самото начало: да се сложи тероара в бутилка. Органично лозарство и минимална намеса в избата са основните принципи, които следват те от тогава.