за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина


Клуб Винен наблюдател
Национален клуб "Винен наблюдател" е сдружение с нестопанска цел, учредено на 2 февруари 2006г. в София.

Основатели са група винени ентусиасти от различни медии.

Главните цели на клуба са:

  • да насърчава обществен интерес и вкус към хубавото вино;
  • да оптимизира комуникациите между производители и търговци на вина и винолюбивата общественост;
  • да работи за утвърждаването на виното като постоянна тема в българските медии;
  • да създаде и да прилага собствена система за оценяване на качествата на вината, продавани на вътрешния пазар.
  • да издига и поддържа нивото на компетенции относно виното сред своите членове.
Учредители:
  1. Ефросия Благоева
  2. Жюстин Томс
  3. Иван Бакалов
  4. Мира Баджева
  5. Михаела Петрова
  6. Яна Петкова
  7. Ясен Бориславов
  8. д-р Ясен Захариев


Katarzyna Estate - ново сияние на българската винена карта
Ясен Бориславов

Katarzyna Estate започва да бутилира първите си вина от края на септември и вероятно през октомври те ще бъдат на пазара. Новината със сигурност ще заинтригува винолюбивата българска общественост.

Винарната беше открита официално на 3 септември с подобаваща за случая тържественост и внушително множество от гости - министри, дипломати, собственици на други изби, енолози, български и чужди журналисти, все хора емоционално или професионално свързани с виното. Лично президентът Първанов пристигна, за да поздрави инвеститорите от “Белведере - България”. Това е най-голямата чуждестранна инвестиция във винарския бранш (12 млн евро), но не заради това президентът беше дошъл, както стана ясно от неговото приветствие, а заради личното му разбиране, че България тепърва ще доказва потенциала си на винарска страна, виното ще играе сериозна роля в нейния положителен образ и Katarzyna Estate е сред ярките аргументи на тази президентска увереност.

Построена в землището на с. Мезек, до Свиленград сред много красив хълмист терен, вече покрит с лозя. Не само климатичните условия, но и името на местността (“Бялата пръст”) подсказва, че тероарът е с голям потенциал и явно е избран след внимателно проучване. Лозята са около 3600 декара (450 вече плододаващи), но проектът включва засаждането на още около 4000 декара. Сортовете са: Каберне совиньон, Мерло, Каберне фран, Шираз, Мавруд, Шардоне, Совиньон блан и Вионие. Експериментално ще се отглеждат Малбек и Темпранийо. Гъстотата на засаждане е 413 лозички в декар, а добивите са ограничени до 300 кг. Бере се ръчно при оптимална зрялост. Винифицирането става в 10 и 15-тонни съдове от неръждаема стомана и в 400 литрови бъчви от френски дъб. Стареенето е в нови френски барици. Винарната е построена така, че за движението на виното се използва естествената денивелация на терена. Всички тези “тактико-технически данни” са ясна индикация за търсеното качество. Първите вина на Kararzyna Estate бяха показани на “Винария 2007” и получиха десетина отличия. Вече има ласкави оценки и от чужди експерти.

Нещо, което вероятно е впечатлило много от посетителите на винарната, е видимото желание на нейните създатели да превърнат виното в център на една естетическа концепция. Това усилие ясно личи в архитектурата (елегантната, но без излишни претенции сграда хармонично е вписана в силуета на терена); в интериорните решения (интригуващ подземен лабиринт от тунели, експресионистични фрески край винификаторите на митологично-винарски теми с образи на Бакхус, Дионис, менади, вакханки, тирсове, ритони и пр.) и особено в екстериора. Засадените край алеите платани, кипариси, магнолии и други екзотични растения са още млади, но с малко въображение човек лесно би си представил колко красив ще бъде този малък парк сред лозята и около избата само след няколко години. Подобни хрумвания се срещат и в някои други нови български изби, но тук всичко е направено с размах и с мярка едновременно. Явно виното се е оказало благодатна възможност да се защити едно рядко срещано при стоителството на производствени сгради у нас разбиране, че функционалното може да бъде и красиво. Една производствена площадка (всяка изба е и това) може да бъде превърната в приятно и привлекателно пространство. Естествено е да се очаква това усещане за нещо хем импозантно, хем деликатно, поднесено с мярка и чувство за баланс, което създава пространството във и около Katarzyna estate, да намери вкусов израз и в произведените вина. Впрочем двете вина, които домакините разливаха при откриването - червено, купаж от седем сорта и розе - отговаряха на това очакване.



Прочетете още
 
комюнике 40: Нови български надежди или продукцията на някои от по-новите български изби

Присъствали /по реда на оценяването/: Яна Петкова, Ясен Захариев, Ефросия Благоева, Ясен Бориславов, Иван Бакалов, Марина Караконова ... прочети


 
Комюнике 39: Вина, в които сме се влюбвали

12.03.2013г. ... прочети

 
Комюнике 38: Ценови диапазон 10-20 лева и как се представят в него българските вина.

Темата за февруари 2013 беше провокирана от анализите, които обикновено се правят в края на една година, прогнозите за следващата и наблюденията на клуб „Винен наблюдател”, че през 2012 година в т... прочети


 
Комюнике 37: Декември 2012: Вина, с които да зарадваме себе си и другите

Темата за декември 2012, когато „Винен наблюдател” се събра след малко по-дълго прекъсване беше формулирана като „нека всеки донесе вино, с което да иска да зарадва другите”. Получи се доста интер... прочети


 
Комюнике 36: Пино гриджо = пино гри = граубургундер = сив монах

Пино гри е член на семейство „Пино” и най-популярната мутация на пино ноар. Гроздовете му се отличават с цветове, вариращи между почти всички отсенки на сиво-синьото и червеникаво-кафявото, много ... прочети


 
Комюнике 35: Мавруд - преглед на пазара

На две сбирки през месец февруари клуб „Винен наблюдател” направи преглед на пазара на вината от мавруд. Вината са подредени по ред на дегустация на двете дегустационни сесии, а не по точки. ... прочети


 
Комюнике 34: Вина за празник

На 29 декември 2011 се проведе поредната сбирка на клуб „Винен наблюдател” на апетитно-празнична тема: „Вина за празник”. Всеки наблюдател трябваше да донесе вино/а, които счита за подходящи за пр... прочети


 
Комюнике 33: Вина, които ни впечатлиха през 2011

За ноемврийската си сбирка клуб „Винен наблюдател” беше гост на ресторант „Преди 10” (http://www.before10.eu/), а темата касаеше вината, които ни впечатлиха през 2011 година. ... прочети


 
Комюнике 32 Септември: През лятото не пия червено или защо червеното вино не е сезонно?

Въпреки, че с темата на поредната ни сбирка искахме да покажем, че червеното вино е идеално за лятото също толкова, колкото и бялото за зимата, се оказа, че се събрахме на 23-ти семптември или на ... прочети


 
Комюнике 31 Юли 2011: Закуска на тревата

Виното е неразделна част от безгрижното удоволствие да похапнеш на поляна - с проста храна и добра компания. Австралия извади на пазара вино в кенове, само и само да окуражи отиващите на пикник да... прочети


 
10 20 30 40 50 следващи >>>
  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2021, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter