за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина


Готвя с вино
Салата от млад спанак, круши и зелен фасул с дресинг от ризлинг


Препоръчваме ви да използвате круши от сорта “Вилямова Масловка”, известен на Запад като “Бартлет”. Достатъчно разпространен у нас сорт със следните характеристики: едри плодове, със средно тегло 208 гр., с тънка, нежна, гладка кожа, лимонено до восъчножълт цвят, рядко със слабо зачервяване, с ръждиви точки и петна. Месото е бяло, кремаво-бяло, фино, сочно, топящо се, сладко, със силно изразен мускатов аромат и отлични вкусови качества.

Ризлингът дава на дресинга деликатен аромат, а натрошеното синьо сирене и препечените орехи се грижат за нужния вкусов контраст.

Продукти за 6 порции:

1/2 чаена чаша почистени и нарязани на кубчета зрели круши
6 суп. л-ци немски ризлинг (с лека остатъчна захар)
3 суп. л-ци пресен лимонов сок
1 суп. л-ца ситно нарязан дребен лук
1 чаена л-ка Дижонска горчица
1/2 чаена чаша растително олио
220 гр. дребен зелен фасул, почистен
170 гр. млад спанак с малки листа
3 зрели круши, разделени на четвъртинки, почистени от семките, нарязани на филии, дебели около 1 см
3/4 чаена чаша натрошено синьо сирене
3/4 чаена чаша орехи, запечени

Поставете нарязаните на кубчета круши, ризлинга, лимоновия сок, лука и горчицата в пасатор или кухненски робот и пасирайте до получаването на гладка смес. Без да спирате уреда, постепенно добавете олиото, докато отново се получи хомогенна смес. Прехвърлете в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Ако зеления фасул е пресен, поставете в голяма тенджера с кипяща подсолена вода и варете, докато леко омекне. Отцедете добре и изстудете. Ако е от консерва, просто отцедете добре водата от нея.

(Дресингът и зеленият фасул могат да се приготвят от предишния ден и да се поставят в хладилника.)

Поставете зеления фасул, спачените листа и нарязаните на филии круши в голяма купа и добавете толкова дресинг, че да ги покрие. Разпределете по чинии и поръсете с натрошеното синьо сирене и препечените орехи.



Прочетете още
 
Летни коктейли с много плод и Prosecco

Пунш “Череша-Амарето” ... прочети


 
Австрийско греяно вино

Греяното вино в Австрия не е средство за лекуване на настинка, а ежедневна зимна напитка, сгряваща ръце, лице и сърце. Австрийското греяно вино е сладко, ароматно, не особено силно и предимно бяло. ... прочети

 
Пилешка супа с бяло вино

Продукти за около 6 порции: ... прочети


 
Испански тиган с вино

Рецептата е от книгата на австрийското издание на Weight Watchers “Mediterrane Points”, т.е. освен вкусна е и здравословна. ... прочети

 
Равиоли с мадейра и бяло вино

Продукти за 6 порции: ... прочети


 
Сьомга с босилек, лимони и козе сирене

Продукти: ... прочети


 
Шишчета с агнешко

Продукти: ... прочети


 
Пиле в баски стил

Продукти: ... прочети


 
Снежни пържоли

Продукти: ... прочети

 
10 20 следващи >>>
  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter