за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина


Нашето мнение
В тази рубрика споделяме с вас нашето и мнението на гостуващи ни автори за всичко, свързано по някакъв начин с виното: ресторанти, хотели, ястия, места, личности, картини, кино, книги ...

Ресторант “Да Види”


Преди известно време някъде, мисля в някой от броевете на “Бакхус”, четох интервю с мениджъра на ресторант “Да Види”, което изплува пред очите ми при поредното ми посещение в ресторанта. В интервюто той казваше, неточен цитат, че “макар и да регистрира ресторанта си за участие в конкурса “Ресторант на годината”, той е убеден, че Да Види е извън всякаква класация, т.е. е над всичко, съществуващо на кулинарната сцена у нас.”

“... чак пък...”, трябваше да си помисля неволно. Но ето накратко и мнението на сайта:

Интериорът е интересен, олекотен, изискан, показващ мисъл и собствен почерк и най-вече е уютен, което в края на краищата е най-важното нещо за този аспект на едно заведение.

Обслужването има нюанс на леко дразнеща лежерност и небрежност, която понякога може да дойде в повече на клиентите. Последният път имах честта отблизо да чуя мнението на персонала за този или онзи филм. Не особено професионално. Освен това прибързаната квалификация на клиентите също може да обиди някой клиент – при първото ми посещение в Да Види, на въпроса ми за това или друго вино, ми беше отговорено неопределено, но бях успокоена, че вината са кошер. Не се обиждам, ако някой ме вземе за еврейка, но изричното подчертаване точно на този аспект на виното ме накара да се замисля дали не искат да ми кажат, че ако не съм еврейка, не съм добре дошла?? Също странен и най-малкото неделикатен подход към клиентите.

Храната досега винаги е била много вкусна: интересни рецепти, успешно съчетаване на различни компоненти, достатъчно големи порции (което не е гледната точка на лакомника, който иска да яде много, просто nouvelle cuisine с нейните отчайващо малки порцийки вече изобщо не е на мода), стегнато и прегледно меню, в което има за всеки вкус по нещо.

Винената листа не е на нивото, на което e в момента предлагането на вино у нас: за съжаление е морално остаряла, липсват интересните вина – наши и чужди, които в момента могат да бъдат намерени, не е изчерпателна по отношение на стилове, сортове или страни. Персоналът не е обучен да предлага вината професионално, но у нас това е общата картина, т.е. хората от Да Види не са по-лоши от колегите си в това отношение. При наличието на вина извън листата е редно персоналът да ги представи на клиентите – с мен това не се случи и чак в последствие аз забелязах бутилка от любимото си българско вино на прозореца. На въпроса ми: “Ама, това .... ли е? Не знаех, че го имате?” ми беше отговорено с “Амиии..... да”.



Прочетете още
 
Roadshow с вината на Иво Върбанов

ВИНЕНА ЛИСТА: ... прочети


 
Винен бар Булерия

В края на месец април 2010 в София отвори врати ново заведение - виненият бар с екзотичното име Buleria (за него четете накрая). ... прочети


 
Ранната смърт на виното в България

Авторът на статията – Димитър Димитров - е на 29 години, от Харманли. От 7 години работи като сертифициран сомелиер за Celebrity cruises, през последните три от които е и Cellar Master. Изработ... прочети


 
Старите вина - гарантирано качество или предизивкателна мода за богати

Стойчо Стоев е член на Управителния съвет на Съюза на енолозите в България. Към момента е главен енолог на винарска изба "Логодаж". ... прочети


 
Домашните вина - заслужена гордост или надценена реалност

Енологът Стойчо Стоев е член на Управителния съвет на Съюза на енолозите в България. Към момента е главен енолог на винарска изба "Логодаж". ... прочети


 
Здравословните аспекти на любовта към виното

Фактът, че насладата от чаша вино от време на време допринася за благоразположението на тялото и душата е известна отдавна и намира израз и в думите, които си казваме, когато отпиваме от чашата - ... прочети


 
Ресторант “Талисман”

В началото на тази седмица в София отвори (отново) врати ресторант “Талисман” на ул. Д. Хаджикоцев, в кв. Лозенец. Подобно на другите медии, бихме могли да ви обърнем внимание главно върху факта, че ... прочети

 
Ресторант "Вишните"

(Този път не в контекста на избирането му от списание “Бакхус” за Ресторант на годината, а в светлината на личните ни наблюдения). ... прочети


 
Вечеря с топ-тоскански вина от 13 май 2005

На 13 май в ресторант “ForEgo” в софийския Best Western Expo Hotel се проведе едно от за съжаление редките в София винени събития – винената вечеря със супер-тоскански вина, организирана от списан... прочети


 
10 следващи >>>
  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter