за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина



13-06-2005
Френско откритие в областта на винопроизводството представено за първи път в България
На провелата се от 1 до 3 юни в Пловдив Втора международна конференция за виното “Енология на бъдещето” френски изследователи представиха нова технологична разработка за бистрене на мъст и млади вина.

В първия ден от представянето на научни доклади, Натали Сеичковски, завеждащ “Проучване и развитие” в “Мартен Виалат Еноложи” - Еперне, Франция представи революционен продукт под наименование Pro V Green. Под това наименование е известна гама от растителни протеини, които се използват за бистрене на мъст и млади вина като алтернатива на животинските.

“Мартен Виалат Еноложи” работи върху разработването на растителните протеини от 1996 г. след появата на болестта “луда крава”. На технологично ниво растителните протеини имат функцията на желатин. През юли 2004 г. Международната организация по лозята и виното узаконява откритието като производствен продукт с име на гамата Pro V Green. В нея влизат пет различни продукта.

“Употребата на растителните протеини, като алтернатива на животинските, не изисква промяна на технологията и те вече се прилагат успешно от производителите на вино в Чили, Калифорния, Австралия и Франция. “Мартен Виалат Еноложи” се надява и в България скоро да намеру приложение новата разработка.", заяви г-жа Сеичковски.

Специален гост на конференцията е проф. Мутуне (Prof. M. Moutounet) от института в Монпелие, който изнесе лекция на тема “Кислородът, разтворен във вината”. Проф. Мутуне е световно име в енологията, чете лекции по целия свят и повечето от преподавателите от катедра “Вино” при Университета по хранителни технологии са специализирали при него.

 

23-03-2013

Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България   още

18-06-2012

БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.   още

25-05-2012

За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино   още

05-04-2012

WINEBOX PORTFOLIO TASTING   още

17-03-2012

Ритоните на Винария 2012   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2018, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter