за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина



05-11-2004
Ресторант на годината Бакхус - Чивас Регал 2004
На 27 октомври 2004г. на пресконференция списание "Бакхус" обяви 10-те ресторанта, сред които ще се излъчи победителят в конкурса "Ресторант на годината Бакхус - Chivas Regal 2004". За първи път сред финалистите на конкурса попада ресторант от Варна.
Десетте финалиста са:

  • Вишните (София)
  • Да Види (София)
  • Дойран 1 (София)
  • Егур, егур (София)
  • Енотека Uno (София)
  • Капанина джуниор (София)
  • Капитол (Варна)
  • Кибеа (София)
  • Модерато (София)
  • Отвъд алеята, зад шкафа (София)

Конкурсът „Ресторант на годината на Бакхус и Chivas Regal“ се провежда от 2001г. Той възниква като естествено продължение на онази част от дейността на списание „Бакхус“, която е свързана с наблюдаване и оценка на ресторанти. Началото на конкурса се полага още с януарския брой на списанието през 2001г., в който биват публикувани десетте правила на добрия ресторант. С годините тези правила изкристализират и днес критериите, по които се оценяват ресторантите, са следните шест:

1. Кухня
2. Професионален подбор на вина
3. Обслужване
4. Обстановка
5. Грамотно меню с подходящо съдържание
6. Адекватни цени


В първото издание Ресторант на годината 2001 става „Отвъд алеята, зад шкафа“, който печели и наградата на читателите.
През първата година участват само ресторанти от София. От 2002г. конкурсът се отворя и за ресторанти от цялата страна. Още тогава във финалната десeтка се появяват две заведения от страната.

„Ресторант на годината Бакхус - Chivas Regal 2002“ станаха „Вишните“.

Миналата, 2003, година победител става пловдивският ресторант „Хеброс“.

В комисията, която оценява ресторантите, освен експерти от списанието се канят
професионалисти в ресторантьорския бранш – шеф-готвачи, енолози, сомелиери, както и чуждестранен експерт. През 2001г. това е шеф-готвачът и собственик на ресторант в Пиза Карло Силвестрини. През 2002г. шеф-готвачът на лондонския клуб “Риц” Филип Вандевал се присъединява към журито, а миналата година - Жозе Пети, шеф-готвач на американския посланик в Лондон.

Една от основните цели на конкурса е да се обърне внимание на ресторантьорството и неговото развитие, да затвърди идеята, че този вид дейност е важна, отговорна, свързана със сериозни правила и целяща да носи удоволствие и удовлетворение. Създаването и коректното провеждане на този конкурс със сигурност допринасят за повишаване на общото ниво на ресторантите у нас.

Наградите, които ще бъдат връчени тази година, са:

„Ресторант на годината 2004“
„Авторска кухня“
„Най-добра селекция на напитки“
„Най-добър bar&diner“
„Ресторант на читателите“
„Дебют 2004“

Носителят на наградата „Ресторант на годината Бакхус - Chivas Regal 2004“ и тази година ще бъде избран сред десетте финалиста, но останалите награди могат да бъдат присъдени на всеки един от начално подбраните 50 ресторанта.
Както в досегашните издания на конкурса, наградата „Ресторант на годината“ ще бъде само една.
Същото се отнася за наградата „Най-добър bar&diner“ и „Ресторант на читателите“. За разлика от предишните издания на конкурса, тази година в останалите категории е възможно няколко ресторанта да получат съответната награда.

Официалната церемония по връчване на наградите ще се състои на 6 декември 18.30 в хотел „Хилтън“.


 

23-03-2013

Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България   още

18-06-2012

БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.   още

25-05-2012

За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино   още

05-04-2012

WINEBOX PORTFOLIO TASTING   още

17-03-2012

Ритоните на Винария 2012   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter