за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина



07-03-2009
Отново курс по основи на дегустацията
На 16, 17 и 18 март от 18.00 до 21.00 ч. ще се проведе отново курсът по дегустация на вино за начинаещи с лектор Яна Петкова.

Лекциите ще се провеждат във Vintage Club на ул. Иван Вазов №16.

Цената на курса е 384 лв. с ДДС. Записвания на тел. 02 9376 177, 9376 456, мобилен 0888 36 46 51

Програма и вина, които ще се дегустират

I. Как става виното?
Технология на бяло, червено, розе и пенливо вино

II. Дегустацията – общи положения, сетивата ни и как работят те, органолептични качества на виното

III. Външен вид или Как да гледаме (на) виното?
Характеристики на цвета, речник, заключения

IV. Нос или Ароматите
Класификация на ароматите, аромати и букет, техники на дегустация

V. Вкус (ове)
Вкусовите рецептори и видове вкус, терминология – атака, тяло, еволюция, послевкус и т.н., техники на дегустация

VI. Дегустационната чаша

VII. Качеството на виното
Критерии за качество – обективни и субективни

VIII. Дегустационни проблеми и грешки на възприятията

IX. Речник на дегустатора
Формиране, правилно използване, термини

X. Как да се научим да дегустираме?

XI. Концепцията за terroir и понятието “Cru”

XII. Значението на реколтата

XIII. Изкуството да пием вино
Сервиране, декантиране, темпериране

XIV. Комбиниране на вино с храна

XV. Винарските страни по света
Обща теория, сортове, стилове вина

Практическа част

1-ви ден:
4 бели български вина – мускат, совиньон блан, шардоне, купаж
4 бели от различни страни:
- италианско пино гриджо
- австрийски грюнер
- новозеландски совиньон блан
- френско Шабли

2-ри ден:
4 розета – българско, италианско, френско, Нов Свят.
4 български червени вина: гъмза, мавруд, рубин, купажно

3-ти ден:
4 вина Стар свят: Тоскана, Риоха, Португалия, Бордо.
4 вина Нов свят: чилийски карменер, аржентински малбек, австралийски шираз, американски зинфандел


 

23-03-2013

Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България   още

18-06-2012

БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.   още

25-05-2012

За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино   още

05-04-2012

WINEBOX PORTFOLIO TASTING   още

17-03-2012

Ритоните на Винария 2012   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter