за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина



29-01-2009
Нов курс по дегустация на вино за начинаещи
На 2, 3 и 6 февруари от 18.00 до 21.00 ч. ще се проведе курс по дегустация на вино за начинаещи.

Лектор на курса ще бъде Яна Петкова.

Лекциите ще се провеждат във Vintage Club на ул. Иван Вазов №16.


Програма на курса

I. Как става виното?

Технология на бяло, червено, розе и пенливо вино

II. Дегустацията – общи положения

Сетивата ни и как работят те

Органолептични качества на виното

III. Външен вид или Как да гледаме (на) виното?

Характеристики на цвета, речник, заключения

IV. Нос или Ароматите

Класификация на ароматите, Аромати и букет

Техники на дегустация

V. Вкус (ове)

Вкусовите рецептори и видове вкус,

Терминология – атака, тяло, еволюция, послевкус и т.н.

Техники на дегустация

VI. Дегустационната чаша

VII. Качеството на виното

Критерии за качество – обективни и субективни

VIII. Дегустационни проблеми и грешки на възприятията

IX. Речник на дегустатора

Формиране, правилно използване, термини

X. Как да се научим да дегустираме?

XI. Концепцията за terroir и понятието "Cru"

XII. Значението на реколтата

XIII. Изкуството да пием вино

Сервиране, декантиране, темпериране

XIV. Комбиниране на вино с храна

XV. Винарските страни по света

Обща теория, сортове, стилове вина


Практическа част

1-ви ден:

4 бели български вина – мускат, совиньон блан, шардоне, купаж

4 бели от различни страни:

- италианско пино гриджо

- австрийски грюнер

- новозеландски совиньон блан

- френско Шабли

2-ри ден:

4 розета – българско, италианско, френско, Нов Свят.

4 български червени вина: гъмза, мавруд, рубин, купажно

3-ти ден:

4 вина Стар свят: Тоскана, Риоха, Португалия, Бордо.

4 вина Нов свят: чилийски карменер, аржентински малбек, австралийски шираз, американски зинфандел


Цена на курса: 384 лв.

Заявки за записване на 02 9376456 и на
kurs@bacchus.bg.

Записване за курса онлайн на http://economedia.bg/kurs.php

Курсовете започват при наличие на минимум 8 курсиста.


 

23-03-2013

Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България   още

18-06-2012

БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.   още

25-05-2012

За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино   още

05-04-2012

WINEBOX PORTFOLIO TASTING   още

17-03-2012

Ритоните на Винария 2012   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2018, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter