за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина


Любопитно

06-07-2004
Noblesse oblige - маркизи Антинори

Търговци от 1385 г.

Името Антинори е неразделно свързано с италианския винен свят. Семейството търгува с вино от ... от шест столетия. С вина като “Тинянело” и “Солая” Антинори създават прототипа на съвременните тоскански вина и допринасят значително за Ренесанса на италианското вино.

Централата на винената империя е палацо Антинори в центъра на Флоренция. В елегантния ренесансов дворец се намират офисите и жилището на патриарха на фамилията – Пиеро Антинори. На партерния етаж се намира Cantinetta Antinori - вино бар, в който могат да се опитат всички вина на Антинори, придружени от традиционна тосканска кухня.

Дворецът Антинори е построен в периода 1461 – 1469 г., през 1506 г. е купен от Николо Антинори. Към този момент, Антинори са от над 100 години в бранша с търговията с вино. Отиващият си 14 век е златен за Флоренция, която властва над почти цяла Тоскана. Търговията с вино върви толкова добре, че Антинори, които отначало са се занимавали с банкерство и търговия на коприна, решават да сменят бранша. Оттогава са минали 26 поколения.

Днес името Антинори се наслаждава на репутация и световен интерес, както никога досега, но не винаги е било така.

Кризата

През 1966 г. семейното предприятие се поема от Пиеро Антинори – време, през което доброто име на тосканското вино е почти изгубено. През 50-те и 60-те години на миналия век Кианти, в типичната си бутилка с плетена кошничка, става синоним за тосканско вино, но в никакъв случай не и за качество. Пиеро Антинори е убеден, че в Тоскана могат да се правят страхотни вина и започва да полага основите на винопроизводство, чиито резултати могат да се сравняват с най-добрите световни образци. Започват първи опити с контролиране температурата на ферментация, с дървени бъчви от различна големина, с нови купажи от грозде, по-дълго стареене в бутилка, малолактична ферментация. През 1970 г. се правят първи опити за отлежаване в барик. През същата година се появява и първото Cru – вино (от конкретен лозов масив) на областта Кианти – Chianti Classico Riserva Tignanello (Кианти Класико Ризерва Тинянело), гроздето за което идва само от едноименния масив – Тинянело.

Това вино става предшественик на червените тоскански вина от нов тип. През следващата, 1971 год., виното е на пазара не като резерва, а като трапезно вино – Vino da Tavola – с обозначение на произхода – Тинянело. То е първото тосканско вино, на което ценителите обръщат специално внимание.

Тинянело, това е червено вино от Тоскана, без обикновената добавка на грозде от бели сортове, отлежавало в барик и – също нетипично – присъствие на каберне совиньон в купажа. До превръщането на виното в легендарния продукт, който познават ценителите днес, за купуването на който трябва да сте готови да се разделите със значителна сума, минават няколко години. От 1982 год. “рецептата” на Тинянело изглежда така: 80% санджовезе, 15% каберне совиньон и 5% каберне фран.

Допреди две десетилетия маркизи Антинори почти не разполагат със собствени лозя. Не е кой знае и колко наложително, защото, по една или друга линия, те са роднини с почти всички благородници, притежаващи земи в Тоскана. Но собствените лозя са важни за качеството на вината. Пиеро Антинори е един от първите, които разбират значението на този факт и започва да инвестира в земя. Лозята на Антинори днес се простират на площ от 2 000 хектара, което прави фамилията най-големият частен собственик на лозя в Италия.

Дейността на фамилията не се ограничава само до Италия. Антинори притежават имения на езерото Балатон в Унгария, в калифорнийската Напа Вали и Чили.

Високо качество и ..
голямо количество

Освен вината от конкретни лозови масиви, Антинори произвеждат и други “по-обикновени” вина.
Общата годишна продукция възлиза на 17 милиона бутилки.
Най-значителната част от тях - 1,5 милиона - се падат на “Санта Кристина” – сочно санджовезе с малка част мерло. Други известни вина са “Кианти Класико Вила Антинори” – в типичния за Тоскана стил, което се отличава с много добро съотношение качество-цена и бялото Галестро “Капсула Виола” (Capsula Viola).








 


Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването   още


КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ   още


Парфюмът и виното   още


Сър Питър Устинов за ада   още


Какво означава Monopole?   още


Овчар рекетира “Шато де Вал” за 15 хиляди долара   още


Дом Периньон   още


Скоростта на шампанското   още


Pouilly-Fume – Pouilly-Fuisse   още


Гъби и червено вино   още


Moscofilero   още


Гевюрцтраминерът   още


Setubal   още


Строго секретно   още


Ридел и изкуството   още


Червено вино за добро зрение   още


Носовете са различни   още


Corkage   още


Вино за жени....   още


Какво е ROPP?   още


Мислете мащабно!   още


Робърт Мондави за винените критици   още


Корково вино   още


Ухания, миризми или аромати?   още


Какво е AVA?   още


Свети Валентин – идея за подарък!   още


Адстрингиращо – що за дума?   още


Готово или не, няма значение   още


Наздраве за вашето здраве!   още


Винен хотел   още


Виното на древния Египет   още


Росини и Ротшилд   още


Винената реч   още


Какво казват другите за нас?   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter