за сайтаза рекламаза контактотговорности  
Виното - Vinoto.com - Vivat Vinum
  И историята
  Античност
  Средновековие
  Модерното вино

  Фактори
  Лозата
  Климат
  Концепция за тероара

  Гроздето
Тема на
месеца

  Как става?
  Общи процеси
  Бяло
  Червено
  Розе
  Шампанско
  Шери
  Портвайн

  По света

 В България
  Райони
  Сортове
  Винопроизводители
  В избата
  Как да съхраняваме
  виното
  Как старее виното
  На масата
  Сервиране
  Винени аксесоари

  Виното
  и храната
  Готвя с вино
  Дегустацията
  Речник
  Нашето мнение
  Вино и литература

  Книги
  по темата


  Нашите
  вина


Любопитно

29-06-2004
Виното на древния Египет

Нека той (Озирис) даде вода, прохладен вятър и вино на духа........
- 18-та династия, от възпоменателна колона за Тутмозес, пазач на вратите


Виното, известно на египтяните “yrp”, е било скъпо удоволствие, което малка част от обществото е можела да си позволи.
Виното било използвано и като дар – към боговете или такъв, съпровождащ покойника към гроба му. Възкръсналият фараон е бил известен като “един от четиримата богове ... който се храни със смокини и пие вино.”
От време на време е било използвано и като заплата – работниците на пирамидите в Гиза са могли да избират между 4 вида вино и 5 вида бира.
По-късно, гръцките туристи по тези земи потвърждават, че виното е било запазено за богатите.
Интересно е, че думата “вино” предшества думата “лоза” – изглежда, че египтяните са внасяли вино по долината на Нил много преди да внасят грозде.

Съществували са няколко различни вида вино, някои от които хвалени от древните автори за прекрасните им качества. Това от Мареотис е било най-уважаваното и най-често срещаното. За него атиняните пишат , че било “бяло, качеството му – отлично, сладко и леко, с ароматен букет; в никакъв случай не е стипчиво, нито пък се отразява на главата”. Това вино е било известно също така с дългия си живот.
Други известни вина са били Тениотик, Тебиад, Себенитик, Тасиан, Манифесиан, Екболада (забранено за младоженки!!) и това е само малка част от вината, произвеждани в Египет.
Изглежда, че любимото като вид вино е било червеното, съществувало през всички династии, докато любимото на гърците бяло вино се е появило по-късно.
В изобразените по стените на гробниците сцени от пиршества се вижда, че гостите пият вино и по всяка вероятност повече от достатъчно, тъй като се виждат изображения на повръщащи или на отнасяни вкъщи гости. Древните египтяни са намирали пиянството за забавно.
Виното е участвало и в религиозните ритуали – някои от храмовете са имали собствени лозя, за да подсигурят достатъчно количество за събитието.

Търсенето на рецептите и на видовете древно египетско вино е донесло резултати, които оставят археолозите със смесени чувства. Поради значителни климатични промени от времето на древен Египет досега, установяването на правилния сорт грозде и точната технология е изключително трудно. Едва през 1931 г., за първи път в модерни условия се произвежда древно египетско вино – от правилната лоза и според древната технология. Такова вино се произвежда и до днес. Много ценители не го харесват, по-важно е обаче, че вкусът на древността продължава да съществува и след 3500 години.

Египет е бил осеян с лозя, голямата част от тях разположени в делтата на Нил. Гроздето е било брано на ръка, след това поставяно в големи съдове, в които е било стъпквано с крака или в специални преси. Получаваният при това сок е бил улавян в отворени делви, в които се е осъществявала и ферментацията. След приключването й, глинените делви са били запечатвани и маркирани с датата, името на лозето и името на човека, отговорен за виното. Когато е настъпело време за консумация на виното, делвите са били счупвани, а виното - с цел декантиране - преливано в други глинени съдове.

Самото сервиране е ставало в плитки съдове с къса дръжка.

В текстовете на пирамидите, бог Шезму (Сезму) донася на фараона гроздов сок за вино. Макар и бог на виното, той е бил и отмъстителен – в папирус от XXI Династия жестоката страна на Шезму е показана от две божества-ястреби, в чиято винена преса се намират човешки глави, а не грозде.

Хатор, друго божество на виното (и на бирата), едновременно с това е била богиня на любовта и богиня на разрушението.





 


Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването   още


КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ   още


Парфюмът и виното   още


Сър Питър Устинов за ада   още


Какво означава Monopole?   още


Овчар рекетира “Шато де Вал” за 15 хиляди долара   още


Дом Периньон   още


Скоростта на шампанското   още


Pouilly-Fume – Pouilly-Fuisse   още


Гъби и червено вино   още


Moscofilero   още


Гевюрцтраминерът   още


Setubal   още


Строго секретно   още


Ридел и изкуството   още


Червено вино за добро зрение   още


Носовете са различни   още


Corkage   още


Вино за жени....   още


Какво е ROPP?   още


Мислете мащабно!   още


Робърт Мондави за винените критици   още


Корково вино   още


Ухания, миризми или аромати?   още


Какво е AVA?   още


Свети Валентин – идея за подарък!   още


Адстрингиращо – що за дума?   още


Готово или не, няма значение   още


Наздраве за вашето здраве!   още


Винен хотел   още


Noblesse oblige - маркизи Антинори   още


Росини и Ротшилд   още


Винената реч   още


Какво казват другите за нас?   още

  нагореначало
 Новини
23-03-2013
Вторият Балкански винен конкурс и фестивал (BIWC 2013) ще се проведе на 16-19 май 2013 в Гранд Хотел София, България
18-06-2012
БИН 41, Мерло 2008 на САНТА САРА е НАЙ-ДОБРОТО БАЛКАНСКО ВИНО за 2012 г.
25-05-2012
За пети пореден път София се превръща в столица на австрийското вино


  Клуб "Винен  наблюдател"

Винен индекс


 Любопитно
  • Вещество от състава на червеното вино помага в борбата срещу затлъстяването
  • КИТАЙСКИ АРХЕОЛОЗИ НАМЕРИХА ВИНО ОТ ПРЕДИ 2400 ГОДИНИ
  • Парфюмът и виното

  •  Абонамент
    Абонирай се за новото в сайта
    име

    e-mail

      Чуй вината

      10 въпроса
      за виното

     Търсене
     
     Препоръчай
    Препоръчай на приятел
    e-mail на приятел

    твоя e-mail


      за сайтаза рекламаза контактотговорности  
      (C) 2004-2017, Vinoto.com Created by ABC Design & Communication 

     
    counter